发布时间:2024-09-22
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大湘菜报·新湖南客户端 记者 何婷 实习记者 冷玉姣
6月5日,由大湘菜报举办的“湘菜大师进社区”活动在长沙泊爱蓝湾社区如火如荼地展开,陈冬高和郑珑两位知名湘菜大师受邀亲临现场,为社区居民带来了一场味觉盛宴,两位大师各展厨艺,烹饪出三道经典的湘菜佳肴,吸引了众多居民前来品尝。
酸辣软糯的非遗灌芯辣椒、多种多样的青藏高原特产、香甜细腻的蜂王浆、火热现炒的湘菜……在活动现场,各式特色美食让人目不暇接,众多居民被这红火的场面吸引,感受着美食带来的烟火气。
热起的油温,升起的热气,阵阵的飘香,让现场气氛逐渐升温。只见身着厨师服的两位湘菜大师一番热火朝天的操作之后,一道道菜肴便出现在了眼前。郑珑将小龙虾倒入调制的酱料里,不断翻炒,最后沿着锅口撒上啤酒收尾,一道味美鲜香的口味虾就这样利落完成;一道将肉香、姜香、辣香融为一体的老姜炒鸡,在陈高冬的快手炒制下,带着浓郁的香气盛出,用时短,菜品精,如果配着米饭吃超级过瘾;最后郑珑以一道辣椒炒肉收尾,这道湖南餐桌上必不可少的家常菜,是许多人心尖尖上的味道,一出锅就吸引众人围观品尝。
现场最引人注意的便是他们高超的技艺及熟练的技法,他们对菜品的制作早已熟记于心,每一到菜品都色味俱佳、芳香四溢,让人垂涎欲滴,啧啧称道。围观的居民们纷纷拿出手机拍照、录像,记录下这难得的瞬间。现场弥漫着的诱人香气,让居民们迫不及待,拿着碗筷排队,只为一品为快。许多居民表示,这是他们第一次如此近距离地接触湘菜大师,亲眼见证了一道道美味佳肴的诞生。
活动过程中,陈冬高和郑珑两位大师还与社区居民进行了互动交流。他们耐心地回答大家关于烹饪技巧的问题,并分享了一些实用的烹饪心得。“看了两位大师的现场教学,以后我的家人只怕都要胖三斤啦!”居民们对两位湘菜大师由衷敬佩和感谢,对这三道经典湘菜更是赞不绝口。一位陈姓阿姨说道:“这次活动不仅品尝到了美味的湘菜,还学到了很多烹饪知识,真是受益匪浅!”
“让更多人爱上湘菜,把湘菜传递到每一个角落,是我们湘菜人的责任和荣光!”在太阳的照耀下,陈冬高高兴地说道,汗水顺着他的额角流下,闪出的光点是他敬业的具象化。
此次活动的举行,让湘菜大师走进百姓生活,传授制菜技巧,让更多人了解湘菜、爱上湘菜,为实现湘菜文化的传承和弘扬发挥了积极作用。未来,“湘菜大师进社区”系列活动将继续举行,以促进传统美食文化在社区中扎根发芽,茁壮成长。
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