发布时间:2024-06-28
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本报记者 李静
“五一”假期即将来临,国内旅游市场预订、餐饮消费引发市场关注。招商证券分析指出,随着五一假期的不断临近,酒店和餐饮业有望持续强劲表现。
近日,《证券日报》记者走访北京地区餐饮市场发现,五一期间餐厅预订紧俏。
“今年五一期间的用餐预定从4月初就已经开始了,5月1日到5日大概每天有八九十桌左右,婚宴、宝宝宴、乔迁宴都有。”北京某酒店负责人对《证券日报》记者表示。
“今年人们的出游意愿非常强烈,预计景点周边和重点商圈门店会迎来一波消费高潮。”海底捞相关负责人介绍,“今年五一期间的餐位预订提前一周就开始了,预订高峰也较往年提前,海底捞景点门店预订尤为火爆,为了尽可能满足顾客用餐需求,部分门店开启晚市多轮预订模式。”
“门店基本都是散台,不接受提前预订。”西贝方面则对《证券日报》记者表示,面对五一客流量的增加,公司提前做好应对客流增加的准备工作,保证菜品供应量及新鲜度,严格把控食品安全质量,并针对用餐高峰时段增派服务人员。
中国食品产业研究院高级研究员朱丹蓬对《证券日报》记者表示,今年五一重点旅游城市的餐饮需求量较大,另外五一也是聚会及婚宴的高峰期,餐饮企业将迎来消费旺季。
五一小长假将进一步释放消费潜力,美团数据显示,“美食”“度假”等假日消费出游相关的关键词搜索量,比2019年同时段增长313%。
从去年的“进淄赶烤”,到今年的“淄博复烤”,淄博美食对消费者的吸引力依旧强劲。“最近游客量显著提升,为了迎接五一,我们店里已经增加了工作人员,并且备足了菜品。”一位淄博当地烧烤店老板对记者表示。
上海证券研报表示,节假日的推动作用将促使餐饮消费需求得到进一步释放,对于增强全年消费信心起到关键支撑。
据国家统计局最新数据显示,今年一季度餐饮收入13445亿元,增长10.8%,其中限额以上餐饮收入3551亿元,同比增长9.2%;3月份餐饮收入3964亿元,增长6.9%,其中限额以上餐饮收入1174亿元,同比增长3.2%。
中国烹饪协会分析,一季度全国餐饮收入占到社会消费品零售总额的11.2%,高于社会消费品零售总额增幅6.1个百分点。
今年一季度不少餐饮企业的营收、净利润同比去年都有所上升。比如,全聚德实现营业收入3.58亿元,同比增长11.99%;归母净利润1530.71万元,同比增长66.85%。广州酒家一季度营收10.12亿元,同比增加10.04%;归母净利润7078万元,同比增长2.22%。
中国烹饪协会认为,一季度,餐饮市场实现良好开局,餐饮消费增势较好。“五一”小长假将近,餐饮企业在促消费、创新消费场景的同时,还要重点关注安全生产、食品质量、明码标价等方面可能存在的问题,防患未然,共同推动餐饮市场经济运行持续向好,为实现餐饮业高质量发展做贡献。
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