发布时间:2024-06-01
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5月30日,「2024广州米其林指南」全新榜单发布。榜单显示,本次共有105家餐厅上榜,其中二星餐厅3家;一星餐厅新增1家,共17家;必比登推介餐厅41家;米其林指南入选餐厅44家。
据悉,此次榜单新晋的一星餐厅“屿”位于黄埔区,是一家主打闽菜口味的餐厅,厨师团队与他们的食材一样,都来自福建。
41家必比登推介餐厅中,则有2家为最新入选,其中一家是位于广州市海珠区的惠城鱼仔店,另一家则是位于越秀区的勉记炖品皇。
据红餐网了解,惠城鱼仔店由一家贩售隆江猪脚饭的小档起家,创立于2004年。每日,丰富的渔获从潮汕直抵餐厅,并在店内展示,由客人直接看食材点菜,或者由服务生推荐菜式,深受顾客喜爱。
勉记炖品皇厅则开业于1985年,其后搬到现址,门店装潢古朴,座位不多,店内提供约20款炖汤,原只椰子炖汤是其招牌,有数款搭配选择。
44家米其林指南入选餐厅中,则有4家最新上榜,分别是提供创新菜式的Chōwa餐厅,以及烹制粤菜的酒说·今宴、星河湾·星景和同福·尚品轩。
值得关注的是,继北京和上海之后,广州米其林指南颁发了首个米其林绿星奖,兰亭永成为中国内地第3家米其林绿星餐厅。
同时,本次发布会上,米其林广州还颁出三项个人奖项——年轻厨师奖、侍酒师奖和服务奖。
以下为「2024广州米其林指南」一星、二星餐厅的详细榜单:
图片来源:米其林官微
作者:红餐网何莉
(备注:该文为行业观察,仅供参考。)
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