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来源：经销商微刊

在年轻人的社交局里，一场“酒桌革命”正静悄悄地发生。当 00 后放下千篇一律的工业啤酒，转身捧起带着茶香的精酿，他们或许没有想到，自己的味蕾选择，竟催生了一个百亿级的新市场 ——中式茶啤。

从抖音直播间的爆款到盒马货架上的宠儿，这种茶叶与啤酒的奇妙碰撞，正在重新定义年轻人的微醺时刻。

43 岁的金星啤酒，曾是被巨头挤压的 “区域选手”，却在 2024 年凭借一款“信阳毛尖中式精酿”打了一场漂亮的翻身仗。首播 6 吨酒瞬间售罄，三个月狂购 9 万斤茶叶，这个数字不仅震惊了 “毛尖圈”，更点燃了整个啤酒行业的创新热情。

金星啤酒的成功绝非偶然。当瑞幸与茅台打造出 “酱香拿铁” 爆款后，金星敏锐地捕捉到茶酒融合的潜力。他们选择将河南本土名茶信阳毛尖与啤酒结合，喊出“一口酒，三口香”的口号 —— 麦芽的麦香、毛尖的茶香、啤酒花的酒香，三重风味直击年轻人的味蕾。为了保证纯正口感，每罐茶啤平均使用 2 克茶叶，经过 28 天缓慢发酵，彻底告别香精勾兑。

在包装上，金星也下足了功夫。1L 大容量罐装设计，既方便电商运输，又符合年轻人聚会分享的需求；极简国风的包装设计，在货架上一眼就能抓住眼球。

而抖音平台的场景化营销更是神来之笔，从好友聚会到居家小酌，从喝酒挑战到解压神器，一个个短视频让茶啤迅速破圈。发现女性消费者偏爱后，蜜桃乌龙、茉莉花茶等新口味也迅速上线，成功将女性用户占比提升至近 60%。

金星的成功，让中式茶啤从小众尝试变成了全民狂欢。

山东英豪推出桂花乌龙、正山小种茶啤，青岛崂世家主打养生概念的红枣金骏眉，就连盒马、胖东来等零售巨头也纷纷入局。盒马的绿豆精酿销售额同比暴涨 224%，用实际数据证明了中式精酿的市场潜力。

这场热潮背后，是供应链与消费场景的完美配合。

精酿酒厂负责研发差异化产品，线上平台负责引爆热度，线下酒馆提供体验场景，零售商则放大规模效应。15-20 元 / 1L 的定价，既比普通啤酒更有品质感，又比传统精酿亲民，精准降低了消费者的尝鲜门槛。

正如淘天集团酒行业总经理张则元所说，这是一场需求侧驱动下的品类细分红利，大厂试水、新品牌入局，市场充满想象空间。

回顾微醺经济的演进轨迹，2018 年低度酒市场曾掀起一股热潮，但因产品同质化严重、创新不足，热度很快便消退下去。当下，中式精酿能否摆脱“概念易火，品类难兴”的困境呢？

答案或许能从消费者需求的变化里探寻到。当下，精酿啤酒正朝着“脱苦化”“饮品化”的方向发展，女性消费者也成为了这一领域的关键消费群体。而中式精酿在风味上的创新，恰好契合了当下的时代潮流。

从瑞幸推出的生椰拿铁到酱香拿铁，其成功案例充分表明，本土化改良以及打造大众喜爱的口感，才是打开市场的关键所在。此外，金星啤酒研发副总监提及的“冷萃技术”“精准提纯”等工艺创新举措，也为中式精酿的品质提供了有力支撑。

行业预测显示，到 2025 年，中国精酿啤酒市场规模有望突破 1300 亿元，新中式风格将成为推动市场增长的重要力量。然而，挑战也不容小觑：在 CR5 超过 90% 的高度垄断市场中，中式精酿该如何持续创新？又该如何让消费者愿意长期为其买单呢？金星啤酒已经开始探索“食啤”领域，推出了陈皮、荆芥等新口味产品，不过这场风味创新实验最终能否成功，还需市场来检验。

当年轻人的酒杯中飘出茶香，我们看到的不仅仅是一场味觉上的革新，更是中国消费市场所蕴含的创新活力。

从“喝什么”到“怎么喝”，中式茶啤的故事仍在续写。下一个爆款产品会是什么呢？或许，答案就藏在年轻人下一次举杯的瞬间。